NEU: Freitags um 18 Uhr Kaffeeverkostung im Mahlefitz… jetzt anmelden...
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NYMPHENBURGER STRASSE 51
80335 MÜNCHEN


MO-FR 8 BIS 18 UHR
SA 9 BIS 17 UHR

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ÜBER UNS

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Mahlefitz ist eine Kaffeerösterei mit angeschlossener Kaffeebar im Stadtzentrum Münchens.
Kaffee ist unsere Leidenschaft und diese möchten wir gerne mit Ihnen teilen. Unser Ziel ist es, sich unter den weltweit besten Röstereien und Kaffeebars einzuordnen. Bei uns erhalten Sie neben detailliertem Fachwissen die besten Kaffees, die wir rund um die Welt von Rohkaffeeproduzenten beziehen können.
Diese werden von uns geröstet, verkostet und Ihnen zum trinken wie auch zum Kauf in Form von gerösteten Bohnen angeboten. Detaillierte Informationen zu unseren Kaffees finden Sie in unserem Webshop. Wenn Sie unsere Kaffees in Ihrer Kaffeebar, in Ihrem Restaurant oder auch in Ihrem Büro anbieten möchten und brauchen hierfür grössere Mengen, kontaktieren Sie uns bitte per Email unter info@mahlefitz.de oder unter 089-45213763. Möchten Sie unsere Kaffees kaufen, so besuchen Sie bitte unseren Webshop oder kommen Sie zu uns in die Nymphenburger Strasse 51 in 80335 München.

Wir freuen uns auf Sie!

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UNSERE WERTE

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Liebe zum Kaffee

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Unsere Kaffees kaufen wir so direkt wie es uns möglich ist über Einkaufsgemeinschaften und Händler von Erzeugern von denen wir denken, dass sie zu den besten Rohkaffeeproduzenten der Welt gehören. Anstatt diese Kaffees wie meistens üblich durch Mischungen zu einem homogenen Getränk zu machen, arbeiten wir die spezifischen Aromen heraus, die durch Varietäten, Klima, Boden und Aufbereitungsart dem Rohprodukt Kaffee gegeben sind. Röstaromen vermeiden wir, da sie diese Einzigartigkeit der Kaffees vernichten.

Von diesen Kaffees gibt es meistens nur kleinere Mengen zu kaufen, die wir direkt nach der Ernte zu uns geschickt bekommen, um sie zu verarbeiten. Da Kaffee ein frisches, saisonales Produkt ist, bekommen Sie den Kaffee bei uns auch so frisch wie möglich. Sobald der Kaffee eines Produzenten verbraucht ist, gibt es ihn erst wieder nach der nächsten Ernte. Auf diese Weise erhalten Sie bei uns ständig wechselnde Kaffees mit unterschiedlichen Aromaprofilen und der Kaffee bleibt dadurch hoffentlich immer spannend für Sie.

Soziale Verantwortung und Nachhaltigkeit

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Bei der Auswahl unserer Kaffeeproduzenten ist es für uns ein besonderes Anliegen, Qualität und soziale Verantwortung in Einklang zu bekommen. So werden bei uns alle Kaffeeproduzenten weitaus höher bezahlt als dies der Fairtrade-Preis vorsieht.

Dieser ist in unseren Augen nur eine Art Mindestlohn für Produzenten, Spitzenprodukte sind jedoch auch hierzulande mit einem Mindestlohn nicht erreichbar. Viele unserer Kaffees sind auch aus ökologischem Anbau oder sind gar unter biodynamischen Gesichtspunkten hergestellt. Es gibt jedoch auch einige Regionen, die trotz der Anwendung von Pestiziden etc. Spitzenqualitäten erzeugen und bei denen der biologische Anbau noch nicht die Regel ist. Nach der Auswahl unserer Kaffees optimieren wir unsere Röstprofile und Brühmethoden solange, bis wir klare, höchst aromatische und gut strukturierte Kaffees in der Tasse haben.
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STORE

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In unserem Café in der Nymphenburger Strasse 51 in München können Sie unsere Kaffeevielfalt genießen und natürlich auch die unterschiedlichen Kaffees für sich und Ihre Lieben mitnehmen. Außerdem bieten wir für das Mahlen und Brühen des Kaffees stylisches und hochwertiges Kaffeezubehör an - von uns getestet und für gut befunden.
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Unser Angebot an Gastronomie- und Firmenkunden …

Wir beliefern Restaurants , Cafés und Büros gerne auch in größeren Mengen. Wir freuen uns darauf, Kunden zu beliefern, die hohe Qualitätsansprüche haben und unsere Leidenschaft für Kaffee teilen. Gerne beraten wir Sie, welcher Kaffee am besten zu Ihren Kunden passt. Selbstverständlich bekommen Sie den Kaffee „made to order“ – frisch und aromatisch. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören:

Kontakt:info@mahlefitz.de oder 089 4521 3763

Über unsere Kaffees - Röstungen, Lieferbedingungen, Haltbarkeit…

LIEFERFRISTEN:
Wir versenden unsere Waren zweimal pro Woche, nämlich jeden Dienstag und jeden Freitag. Wenn Sie von Freitag bis Dienstag 8.00 Uhr bestellen, geht Ihre Sendung am Dienstag in die Post, bestellen Sie von Dienstag bis Freitag 8.00 Uhr, geht Ihre Bestellung am Freitag bei uns raus. In der Regel erhalten Sie Ihre Bestellung innerhalb Deutschlands binnen 2-5 Tagen, oft ist die Sendung jedoch auch schon am nächsten Tag bei Ihnen. Ihr Kaffee wird frisch geröstet an Sie versendet. Nach der Röstung benötigt Kaffee sechs Tage, um restliches Kohlendioxid, das beim Röstvorgang entsteht, zu diffundieren. Daher ist die Frachtzeit kein Problem und eher als „Reifezeit“ zu betrachten.

GEMAHLENER KAFFEE:
Wir liefern ausschließlich Kaffee in ganzen Bohnen. Wir möchten Ihnen die bestmögliche Erfahrung mit Kaffee bieten. Aus diesem Grund ist es nötig, den Kaffee frisch vor der Zubereitung zu mahlen. Sie finden verschiedene Kaffeemühlen in unserem Webshop.

HALTBARKEIT UND BESTE VERBRAUCHSZEIT:
Unser Kaffee sollte frühestens sechs Tage nach dem Rösten gebrüht werden, um eine optimale Entfaltung der Aromen zu gewährleisten. Um die höchste Aromenvielfalt zu geniessen, sollte unser Kaffee innerhalb von 4-6 Wochen nach dem Röstdatum verbraucht sein. Das gesetzliche Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt ein Jahr ab dem Röstdatum, welches auf die Verpackung gestempelt ist.

VERSANDKOSTEN:
Wir liefern Ihnen ab einem Bestellwert in Höhe von € 30.- versandkostenfrei innerhalb Deutschlands. Bei einem Bestellwert unterhalb von € 30.- erheben wir eine Versandkostenpauschale in Höhe von € 5.-

INTERNATIONALER VERSAND:
Momentan versenden wir nur innerhalb von Deutschland und nach Österreich.

NEWS BLOG

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Aktuelles und Interessantes rund um das Thema Kaffe, Röstung, Zubereitung und Zubehör.
Kaffeeverköstigungen… Freitags um 18 Uhr
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Lernen Sie die Welt des Kaffees in der Rösterei Mahlefitz ganz neu kennen! Schmecken Sie sich unter professioneller Anleitung und Erläuterung durch Bohnen die von uns und anderen Röstern veredelt wurden und bekommen Sie mit unserer Kaffeeverkostung interessante Fakten und vielleicht sogar völlig neues Wissen vermittelt.

Neben einer Führung durch die Rösterei sowie dem Rohkaffeelager erfahren Sie, wie ein professionelles „Cupping“ aufgebaut und durchgeführt wird: Unternehmen Sie eine geschmackliche und duftende Reise durch die Ursprungsländer und Kontinente. Sie werden überrascht sein, wie unterschiedlich Kaffees sein können!

Mitmachen kann jeder! Auch ohne Vorkenntnisse!

Teilnehmerzahl: max. 6 Personen
Dauer: ca. 1 Stunde
Kosten: € 10,- inkl. MwSt.

Brühmethoden Schritt für Schritt… jeden 2. und 4. Samstag um 10 Uhr
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Brühmethoden Schritt für Schritt, auch für Daheim geeignet. Erleben Sie, wie einfach es sein kann, sich mit ein paar wenigen Geräten und den richtigen Zutaten, eine aromatisch ausgewogene und sehr gut gebrühte Tasse Kaffee daheim oder selbst im Büro zu zaubern.

Wir erklären Schritt für Schritt unsere liebsten Brühmethoden: Vom guten alten Handkeramikfilter in neuem Design (Hario V60) über die Aerobie AeroPress bis hin zur bekannten French Press können Sie so die Charakteristiken in Geruch und Geschmack einzelner Kaffees heraus kitzeln! Dabei werden Sie selber alle Geräte ausprobieren und Kaffee brühen, um das vermittelte Wissen direkt anzuwenden. Wir stehen helfend zur Seite und beantworten alle Fragen!

Mitmachen kann jeder! Auch ohne Vorkenntnisse.

Teilnehmerzahl: max. 6 Personen
Dauer: ca. 2,5 Stunden
Kosten: € 65,- inkl. MwSt.

Haben Sie Interesse an größeren Gruppen oder einer Verkostung im exklusiven Rahmen? Schreiben Sie uns einfach unter info@mahlefitz.de.

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KONTAKT

Unsere Rösterei und das Cafe erreichen Sie hier:
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(+49) 089 4521 3763
Mo. - Fr. 08 bis 18 Uhr
Sa. 09 bis 17 Uhr
info@mahlefitz.de
www.mahlefitz.de
Mahlefitz GmbH
Nymphenburgerstr. 51
80335 München
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IMPRESSUM

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Mahlefitz GmbH

Peter Schlögl

Nymphenburger Straße 51

80335 München

Tel: 089 4521 3763

Amtsgericht München: Registergericht HRB 204702

zuständiges Finanzamt: Finanzamt für Körperschaften

Steuernummer: 143/159/01058

Zoll: EORI-Nummer DE206155937708487

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